Ingredientes:
✓ Clavos y canela al gusto.
✓ Ahuyama cortada en trozos
✓ Lata de leche condensada.
✓ Lata de leche evaporada.
✓ 5 huevos.
✓ 1 cucharadita de vainilla.
✓ Una pisca de sal.
Para
el caramelo:
Suficiente
miel o melado de panela que cubra el molde.
Preparación:
Cocinar
la ahuyama con astillas de canela y los clavos, dejar enfriar. Mezclar en
licuadora los demás ingredientes. Añadir la mezcla de la ahuyama cocida.
Precalentar el horno a 350 C, engrasar el molde con miel o caramelo de panela y
verter la mezcla. En un molde más ancho que el molde calentar agua para el baño
maría. Tapar el molde con papel aluminio.
Cuando
el agua este caliente pon el molde dentro del recipiente que está en el horno
por una hora aproximadamente o hasta que, al introducir un cuchillo, este salga
limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Como se puede observar, está hecho a base de ahuyama, miel o melado de panela.
Beneficios de la Ahuyama:
La ahuyama es una verdura que proviene de una planta silvestre, cultivada para el aprovechamiento de frutos, hojas, flores y semillas. Sirve para prever el cáncer y la artritis.
La ahuyama contiene sodio, calcio, magnesio, fosforo, zinc, hierro, potasio y vitaminas A, B, C; fibra soluble y betacaroteno.
Las semillas son ricas en carbohidrato, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, y vitaminas del complejo A, K , D.
Beneficios de la Miel:
Rica en antioxidantes, estos bajan la presión arterial, ayuda a reducir el colesterol malo y reduce los triglicéridos.
La miel es un alimento muy nutritivo.
